Когда-то, когда холодильников не было, люди находили различные способы хранения продуктов. Ведь «не пропадать же добру».

Один из способов - это устройство так называемых ледников. Ледники делались, в основном, под землей. Ведь под землей температура держится примерно в одинаковых рамках. Однако, если были грунтовые воды или существовала угроза затопления весенними паводками, ледники делали и наземные.

Устройство ледника было таково. Желательно, в подземном помещении, выкапывалась ниша, определенных размеров, в которую засыпался лед, вырубленный весной. На лед укладывали сено, солому и т.д., сверху клали продукты и накрывали крышкой. Соответственно, делался отвод для талой воды.

Вообще, вариантов обустройства ледников несколько, но этот более простой и понятный. Конечно такого «холодильника» хватало ненадолго, но люди пользовались тем, что есть.

Существовал очень оригинальный способ хранения пищевых жидкостей (молока и т.п.). В сосуд кидали лягушку. Так как лягушка холодная, она поддерживала температуру жидкости. Однако, такой способ хранения пищевых продуктов, многим из нас покажется первобытным, но это и было давно и, наверное, неправда.